Ceia de Natal Light

 FELIZ NATAL!!!!!

Quem tá de olho na balança não precisa se privar de uma ceia de Natal delicosa e cheia de gostosuras. Veja  dicas de cardápio para comemorar o Natal sem sair da dieta.

Pratos principais:

• Tender assado light
• Peixe ao molho de maracujá
• Peito de peru com mel
• Lagostas no vapor
• Salmão grelhado

 Acompanhamentos:

• Suflê light de milho
• Salada de aipo com peru e peito de nozes
• Salpicão light de frango
• Salada de bacalhau com azeitonas

Sobremesas:

• Bolo merengue de avelãs
• Tâmaras recheadas light
•  Bolo light de frutas secas
• Panetone light

Moranga com quinoa para o Natal

Explore novos ingredientes nas receitas de natal.

Uma sugestão é a Moranga com quinua, peru e peras.

A receita rende seis porções e é light,  com  penas 350 kcal cada.

Ingredientes:

1 moranga média
3 xícaras (chá) de quinua cozida
3 peras em cubinhos
50 g de uvas passas, sem sementes
150 g de peito de peru defumado em cubos
100 g de castanhas-de-caju torradas
salsa e cebolinha verde picadas
Tempero
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (chá) de mostarda

Modo de preparo:

Corte uma tampa na moranga, retire as sementes e cozinhe em uma panela grande com água por 40 minutos, aproximadamente, ou até amolecer. Se preferir utilizar o microondas, cozinhe a moranga na potência alta por 18 a 20 minutos, com a abertura voltada para baixo. Espere amornar e escave a polpa, corte-a em pedacinhos e coloque-os em uma travessa. Pique as castanhas no processador e misture com os outros ingredientes. Adicione o tempero à mistura. Coloque a mistura na moranga e sirva fria.
 

QUINOA PODE SER INGERIDA PELOS CELÍACOS?

Quinoa, ou Quinua Real, como também é conhecida, é um grão originário da Bolívia e com alto poder nutritivo. Pra você ter uma idéia, este grão possui proteína de alta qualidade, baixo teor de colesterol, além das grandes quantidades de vitaminas e minerais presentes. O sabor é leve, semelhante à soja e a cada dia conquista espaço na mesa dos brasileiros.

Podemos destacar também a quantidade de fibras presente. As fibras colaboram com o bom trabalho intestinal, ajudam no controle dos níveis de colesterol e glicemia no sangue, entre outras funções importantes para o organismo.
Outra vantagem da quinoa é não ter o glúten em sua composição, dessa forma as pessoas com intolerância ao glúten, a chamada doença celíaca, também podem desfrutar deste alimento.

De que forma consumir?
Este maravilhoso alimento pode ser aproveitado desde as folhas, que podem ser preparadas refogadas, assim como preparamos a couve-mineira, o espinafre, etc, até os botões das flores que podem ser consumidos como brócolis. O grão, que é a forma de mais fácil aquisição, pode ser utilizado de várias maneiras: cozido e temperado como salada, cozido como arroz, utilizado no preparo de sopas, etc.

A farinha é utilizada para preparar mingaus, pães, pudins, massa para panqueca, biscoitos, enfim, basta ter criatividade e aproveitar de diversas formas este alimento.

Onde encontrar?
Você já encontra a quinoa em grãos, farinha e flocos e está disponível em lojas de produtos naturais e alguns supermercados

Palestra para futuras pofessoras do curso de Pedagogia

Dia 19.10.11   Mostrando a importância dos alimentos construtores,reguladores e energéticos. E dos alimentos ricos em gorduras trans

Elaboração do suco rico em vitaminas e fibras.

A Pirâmide dos alimentos

Meninas felizes provando o suco

Avaliação Nutricional na SIPAT do Banrisul

DIA 18.10.11

E pesquisa do Perfil Nutricional dos bancários.

Palestra dia 14.10.11 às 19 e 30min

Tenho o enorme prazer em convidá-las para mais um palestra que farei!

                                       

Quarta-feira dia 05.10.11

Farei uma palestra Pense Margro por toda a vida!

Eu e algumas  psicólogas estamos montando um grupo de pessoas com obesidade.

Será dia 05.10.11 Quarta-feira às 19h e 30min  na Rua:Oscar Bitencourt,477 Menino Deus Porto Alegre-RS

                                                        Entrada Gratuíta!

Palestra de como se Alimentar bem no centro para bancários

              ALIMENTAÇÃO X CORRERIA DO DIA A DIA


Cada vez mais as pessoas estão se preocupando em como ter  uma alimentação saudável mesmo com as dificuldades do nosso dia-a- dia.

São reuniões, rotinas desgastantes, metas a serem cumpridas e pouco horários para o almoço.
Assim, por convite do Banco do Estado do Rio Grande do Sul ministrei duas palestras para os seus funcionários, onde orientei sobre como se alimentar adequadamente no centro de Porto Alegre.

Nessa ocasião pude tirar várias dúvidas e o resultado foi muito positivo, contribuindo para o bem estar e melhoria na qualidade de vida do público presente.

Palestra sobre os alimentos para turma da 4ª Série do Ensino fundamental

Adoro trabalhar com Educação Nutricional e falar sobre alimentação saudável! É na infância que adquirimos hábitos saudáveis e aprendemos a conhecer e provar alimentos novos.Por isso a importância de brincar aprendendo com os alimentos.

AVEIA É BOM PARA SAÚDE?

sim. A aveia  em farelo, é a que tem maior teor de betaglucanas, componentes da fibra alimentar solúvel que auxiliam no controle do colesterol e da glicemia.

 O consumo regular também está relacionado à diminuição da formação das placas de gordura no sangue, que levam a doenças cardiovasculares como arteriosclerose, infarto e derrame.

 Abaixo indico uma receira de bolo que é uma ótima opção se você está em busca de algo um pouco mais saudável.

Ele é um bolo nutritivo, pois leva aveia, banana e castanhas-do-pará que são alimentos de excelente valor nutricional e a aveia traz as fibras.

Bolo de banana e aveia

Ingredientes:

• 3 bananas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara açúcar mascavo
• 1/2 xic castanha-do-pará triturada (triture um pouco a mais para untar a forma)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• uvas passas

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.
2. Continue batendo e adicione a farinha de aveia,  o açúcar mascavo e as castanhas do pará.
3. Por fim adicione o fermento em pó.
4. Incorpore as uvas passas.
5. Unte uma forma de de buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com castanhas-do-pará trituradas.
6. Leve ao forno pre-aquevido a 200 graus C.

            Tempo de forno 30minutos

Posso contar o Leite como líquido ?

Sim.Uma pesquisa feita em uma universidade do Canadá apontou que em certas faixas etárias o leite é mais eficaz do que água para hidratar o organismo.

A alimento também faz sucesso entre as crianças,  e ele também deve fazer parte do cardápio em outras fases da vida.

- dos 10 aos 14 anos, o ideal é dividir em três porções o consumo de leite ou algum derivado.

Por exemplo, tomar um copo de leite no café-da-manhã, uma fatia de queijo no lanche e um copo de leite antes de dormir. Isto vai garantir o ganho de massa muscular e a boa formação dos órgãos ligados à sexualidade.

- dos 18 aos 50 anos, o consumo até pode ser substituído, sem prejuízo para o desenvolvimento do organismo. Em vez do leite, beber em média um litro e meio de água por dia e ingerir outras fontes de proteína, como carnes e frios, como peito de peru e presunto.

A partir dos 50 anos  o leite se torna tão importante quanto na infância. E não só como fonte de nutrição, ele é recomendado também para manter a hidratação do corpo.

                             DICA DA NUTRICIONISTA

• O indicado é beber 3 copos de leite por dia.

Por ser rico em aminoácidos, o leite demora mais tempo para ser absorvido do que água. “Mais do que dar os nutrientes que se precisa, como cálcio ou proteína, o leite tem uma capacidade de hidratar bem crianças e idosos”.

Frutas secas preservam substâncias que fazem bem à saúde

As frutas secas estão em alta nas dietas. Embora sejam um pouco mais calóricas que as frutas na forma natural, preservam substâncias que fazem muito bem à saúde.

A ameixa preta, por exemplo, é uma excelente fonte de ferro, que ajuda no combate à anemia.

O damasco é rico em betacaroteno e vitamina A, que faz bem para a visão, pele e cabelo.

A uva passa e a banana passa têm magnésio, que ajuda no funcionamento do fígado.

A maçã é rica em antioxidantes, que protegem o corpo contra a ação dos radicais livres, associados a processos degenerativos.

As frutas secas passam por um processo de desidratação, ou seja, perdem água e por isso o tempo de conservação é maior, já que microrganismos como fungos e bactérias têm dificuldade para sobreviver

Só tome cuidado para não exagerar, porque as frutas secas são bastante calóricas. Uma porção tem em média 70 calorias.

A quantidade recomendada é uma porção diária, que equivale a cinco unidades de damasco ou de ameixa, ou duas colheres de uva passa.

Você pode variar e comer um damasco, uma ameixa preta e uma colher de uva passa. Quanto mais variado, mais rico em nutrientes.

Para quem quer perder peso, uma sugestão é misturar uma porção de frutas secas num copo de iogurte e tomar à tarde. A receita ajuda a controlar a vontade de comer doce.

Como anda sua Memória?

Saiba quais são e onde estão as substâncias fundamentais para saúde do cérebro!


Pessoas que consomem uma dieta com carboidratos,proteínas e e gorduras boas, automaticamente têm a quantidade de nutrientes necessárias para a manutenção do cérebro.

Alimentos que ajudam a melhorar sua memória ativando o cérebro:

• Kiwi,morango,pêssego e uva contém uma substância que estimula a formação de novas conexões entre os neurônios;

•  Castanha do pará e aveia são ricas em Vitamina B1(Tiamina), pois essa vitamina é fundamental para a tranformação de  glicose em energia;

• Lentilha,arroz integral e trigo são ótimas fontes de Vitamina B2(riboflavina), essa vitamina protege contra ação  nociva dos radicais livres;

•  Vitamina B3 que encontramos no Amendoim,frutas secas e abacate, participam da manutenção de substâncias químicas nervosas e hormônios que regulam a memória;

• Batata e aveia são  boas fontes de vitamina B6,que é importante na formação de neurotransmissores do cérebro;

•  Vitamina C encontrada no limão, acerola,laranja,maracujá e caju, participam na formação de novas células  e reparação das já lesadas presentes no cérebro;

• Além dos vegetais verdes escuros como o brócolis,espinafre e couve, frutos do mar e leites em geral também participam na ativação do cérebro.

 Então, comer certo é fundamental para saúde do nosso cérebro.
Todos os alimentos naturais são importantes e o segredo é manter uma dieta equilibrada!

Dia do Nutricionista

Parabéns à todas as nutricionistas que auxiliam no esclarecimento da saúde alimentar das pessoas!!!

Licopeno onde encontro?

Benefícios do Licopeno

O licopeno é um carotenóide presente no tomate, porém sua absorção é mais satisfatória quando submetido ao calor do cozimento, isto porque o calor rompe as membranas celulares e libera o licopeno de uma matriz de proteínas e fibras facilitando assim o seu contato com a parede intestinal.

 

Com isso, as melhores fontes são molhos e sucos de tomates.

Sabe-se também que os tomates que amadurecem no pé são mais ricos em licopeno que aqueles que amadurecem depois de colhidos.

 

Além do tomate, outras fontes de licopeno são : melancia, goiaba

 

 

 

Receita de tomates secos com atum

 

 

 

Ingredientes:

 

4 tomates, retire a tampa e  as sementes

coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno pré aquecido à 180º por 20minutos.

 

Para o recheio, misture 1 lata de atum com tempero verde,azeitonas,pepino e uma pitada de pimenta vermelha ou do reino.

 

Para ficar mais delicioso pode colocar por cima 1 colher de sopa de ricota cremosa ou queijo ralado.

 

Retire os tomates do forno e insira o recheio  dentro deles.

Após recheá-los recoloque no forno desligado por uns 10min.

 

 

ABDOMINAIS AJUDAM A PERDER BARRIGA?

Depende. Se for  uma barriguinha saliente provocada pela flacidez apenas, os abdominais são suficientes.

Agora se a barriga for formada por gordura, aí só abdominal não adianta.

Para fazer abdominais o organismo consome basicamente carboidratos, e não gordura.

Mas é verdade que o exercício fortalece a região do abdomem.

O que devo fazer então?

Para eliminar a gordura da barriga, muita água,dieta com um profissional adequado( Nutricionista), caminhadas ou corrida, aliados aos abdominais.

TORTA RÁPIDA DE BRÓCOLIS 


Esta torta é rápida de preparar e é muito rica em vitaminas e minerais, tais como cálcio,ferro Vitamina A e Vitamina C.


Ingredientes do recheio:


2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1 cebola média ralada
4 xícaras (chá) de brócolis cozido

Ingredientes da massa:

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de massa de tomate
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó Sal
Margarina para untar a forma
Farinha de trigo para polvilhar 

 Modo de preparo:

Recheio: Em uma panela, aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho até dourar.
Juntar o brócolis e refogar por 3 minutos. Temperar com sal e deixar esfriar.

Massa:


Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa. Untar uma forma com a margarina e polvilhar  com farinha. Despejar metade da massa.

Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Levar ao forno pré-aquecido por 40  minutos ou até dourar. 

Rendimento: 16 fatias



Informação Nutricional por Porção
1 fatia pequena (70g)

Carboidrato 13,98g
Proteína 4,22g
Lipídio 3,37g
Fibra alimentar 0,87g
Cálcio 39,14mg
Ferro 0,51mg
Vitamina A 52,20mcg
Vitamina C 8,81mg
Valor calórico 103,45 Kcal

Dicas de alimentação para adolescentes

      A ALIMENTAÇÃO É MUITO IMPORTANTE PARA VOCÊ CRESCER FORTE

GUARDE ESTAS DICAS Importantes:

                                         

·         Prefira água ao invés de refrigerante, pois não hidrata, engorda e prejudica o seu crescimento;

·         Coma pelo menos duas frutas por dia, como maçã, banana, morango, laranja, ...

·         Troque os salgadinhos e bolachas recheadas por iogurtes, salada de frutas e sanduíches naturais;

·         Mascar chicle, além de fazer mal para os dentes, ainda faz o estômago trabalhar errado;

·         No café da manhã tome vitamina de frutas com leite, ou iogurte, ou café com leite;

·         No almoço como arroz, feijão, carne, sem esquecer de comer saladas;

·         Sempre que puder coma carne de peixe, que faz com que você fique mais inteligente;

·         Na sobremesa evite chocolate, bala, pirulito e prefira gelatina ou frutas;

·         No recreio pule corda, jogue bola, brinque de pega-pega, para crescer melhor

Receita de suco verde -Diurético e desintoxicante

  

O suco de limão e couve tem apenas 7 kcal. E, além de emagrecedor, é antioxidante e diurético. Anote a receita.

Ingredientes:

20ml de suco de limão (1/2 unidade)
1 folha de couve
180ml de água

Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir em seguida.

Coloque umas gotinhas de adoçante para ficar mais saboroso.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Sabe-se que para se ter uma vida saudável, onde haja a prevenção de doenças e o melhor funcionamento do organismo é ideal que alguns hábitos sejam mantidos, como uma boa alimentação e a prática regular de uma atividade física

 É importante manter o peso adequado para uma vida saudável

Siga estas  dicas da Nutricionista Carolina Bones, pois são muito  importantes e terás uma vida longa e com muita saúde

• Coma devagar, mastigando bem os alimentos;

• Escolha um lugar calmo, para fazer as refeições;

• Realizar de 5-6 refeições por dia

• Dê preferência aos alimentos integrais ( Pão de centeio, Arroz integral...)

• Beber bastante água (em torno de 8 copos/dia) , principalmente nos intervalos das refeições;

• Coma no mínimo três porções de frutas ao dia;
• Preferir frutas aos doces;

• Consumir diariamente, pelo menos, 1 unidade de fruta cítrica como laranja, bergamota, abacaxi, kiwi, acerola, como fonte de vitamina C;

• Incremente seu almoço e jantar com legumes e verduras, quanto mais colorido o prato mais saudável ele será;

Escolha...

Saladas variadas, podendo ser temperadas com sal, vinagre e azeite de oliva extra virgem.

Legumes e verduras refogadas (estes alimentos podem ser consumidos à vontade)

Use o sal com moderação. Use limão, cheiro-verde, alho, cebola, tomate, orégano e outras ervas aromáticas para melhorar o sabor dos alimentos;

Evitar os alimentos enlatados e embutidos

Evite frituras, alimentos e preparações gordurosas;

Os alimentos devem ser preparados com o mínimo de gordura possível, evitando frituras e molhos gordurosos a base de manteiga, creme de leite ou queijos gordurosos.

Remova a gordura visível das carnes e a pele das aves, se possível antes do preparo;

Prefira o uso de óleo vegetal (girassol, canola, milho, azeite de oliva);

Evite alimentos ricos em gordura: biscoitos recheados, chocolates, tortas, frituras (pastéis, coxinha, quibe, batata-frita, mandioca frita, etc.), salgadinhos de pacote, creme de leite, nata, sorvete, chantilly, gordura hidrogenada, leite condensado.

Utilize leite e iogurte desnatados.

Prefira os queijos magros (frescal, ricota, cottage).

Não abuse do açúcar, doces, balas, café, refrigerantes...

Leia atentamente o rótulo dos alimentos.

Dieta saudável é uma dieta onde há três pontos básicos, VARIEDADE, MODERAÇÃO E EQUILÍBRIO, com uma pitada de harmonia.

                                                  DICA DA NUTRICIONISTA


O mais importante: Cuide de você!  Goste de você! Não há nada melhor do que estar de bem com a vida e com a gente mesmo.

como queimar calorias e aumentar o metabolismo

Por que o metabolismo é importante no processo de perda de peso?

Nem pense em pular o jantar ou viver de alface...

O sucesso do seu plano para dar um fim nas gordurinhas não depende só das calorias que você consome. O metabolismo, ou seja, o modo como o seu organismo transforma essas calorias em energia, tem papel fundamental.

A velocidade com que as calorias são gastas é determinada geneticamente, mas é possível aumentá-la trocando a gordura por massa muscular. Quanto mais músculos, mais rápido e maior é o gasto calórico.

Faça mais refeições  em pequenas quantidades

Em vez de café da manhã, almoço e jantar, fracione os alimentos em seis pequenas refeições.

O organismo vai perceber que não ficará tanto tempo sem receber comida e, por isso, não precisará economizar e estocar calorias. Em duas semanas, você começa a se sentir mais satisfeita com porções menores de alimentos.

A capacidade do seu estômago encolhe cerca de 30%, sua ingestão calórica diminui 10%, seu metabolismo ganha pique e você pode perder até 2 quilos por mês.

Mexa-se e ganhe músculos

Pular corda, cuidar do jardim, subir escadas, lavar o carro, dançar, levar o cachorro para passear, caminhar.

 A atividade física é essencial na aceleração do metabolismo. Com o passar dos anos, os músculos tendem a encolher e a gordura passa a ocupar o lugar deles. Por isso a musculação é tão importante. A prática de exercícios é responsável por 50% do sucesso no plano de ativar o metabolismo.

O que comer antes e depois dos exercícios?

Fazer exercício é sempre bom, mas, para torná-lo ainda mais adequado aos objetivos de cada pessoa, é preciso prestar atenção no que comer antes e depois. Se a atividade for intensa e durar mais de uma hora, é recomendado também tomar algo durante a prática.

Comer antes do exercício não faz nenhum mal, desde que não se abuse da quantidade.

 Quem passa do limite pode engordar e se sentir mal, pois a digestão fica mais difícil. Mastigar bem e comer devagar ajuda a processar os alimentos e melhorar o desempenho.

Quando alguém ingere algo após a primeira hora de movimentos, repõe 60% da energia gasta. Depois de 24 horas, tudo volta ao normal.

Caso a atividade seja muito exaustiva, no dia seguinte é indicado comer a cada 2 horas.

Durante o exercício, deve-se tomar água e, depois dele, é importante consumir carboidratos, que são uma fonte de energia.

 Já a proteína é necessária para manter o corpo forte. Às vezes, o indivíduo que se movimentou demais não sente fome, pois se desidratou e teve a temperatura do corpo muito elevada.



Para eliminar peso:  Antes do exercício comer

                     

  1 banana c/ aveia                                                         ou                                                                 
1 barrinha de ceral+                                   
8 castanhas de caju
 500ml de água
        

Depois do exercício

 1 copo de suco de melão ou abacaxi
                    ou
1 copo de água de coco
                   +
1 sanduíche de pão preto com ricota e alface,tomate,ovo cozido,cenoura ralada

Sopa

Comam sopa para aquecer o corpo neste inverno gelado!

Uma dica da nutricionista é a de legumes bem colorida,pois é muito rica em minerais e vitaminas!

Se não incluir massa nem arroz fica mais light ainda, aí com uma taça de vinho tinto fica uma combinação perfeita.

Banana verde melhora a flora intestinal e emagrece

Uma substância encontrada na banana verde, a inulida, pode melhorar o funcionamento do intestino.

É o que diz uma pesquisa desenvolvida na Universidade Estadual do Rio Grande do Norte, com  65 mulheres entre 50 e 65 anos, durante cinco meses.

Todas tinham as mesmas reclamações: sensação de empachamento, prisão de ventre, excesso de gases.

"A inulida estimula a produção de bactérias benéficas, que repõem a flora e aumentam a imunidade. Consequentemente temos mais saúde”, explica a pesquisadora Graça Moraes

Ela testou nas pacientes os benefícios que a banana verde pode proporcionar ao organismo. O resultado, depois da ingestão diária da polpa da fruta, em jejum, associada a uma dieta saudável foi surpreendente.

“Utilizamos a polpa para melhorar a flora intestinal dessas mulheres. Elas melhoraram da prisão de ventre, do estufamento do abdômen e do excesso de gases, que tanto as incomodavam. Além disso, observamos perda de peso e redução das taxas de colesterol”, relata Graça.

A pasta é fácil de fazer.

Numa panela coloque:

1 litro de água para ferver.
3 bananas.
Cozinhe durante 15 a 20 minutos.
Retire a casca e bata no liquidificador.
Para cada banana utilize meia xícara de água.
A pasta está pronta.

O ideal é consumir 2 colheres de sopa por dia, antes do café da manhã ou antes de dormir.

A pasta pode ser armazenada durante sete dias na geladeira, de preferência em um recipiente de vidro escuro.

Ela pode ser consumida pura, ou então, acrescentada a diversos tipos de receitas, como bolos, tortas salgadas ou misturadas a sucos de frutas
                          
                             DICA DA NUTRICIONISTA


 Suco nutritivo que ajuda a queimar calorias. Usa-se o abacaxi e a couve, que contém nutrientes antioxidantes e são capazes de repor a flora intestinal, contribuindo para redução de gordura.,

Separe um copo de 300ml de água,
2 colheres de sopa da pasta da banana
1 folha de couve picada.
Ela precisa ser escaldada antes.
 1 fatia de abacaxi.
Coloque tudo dentro do liquidificador e bata os ingredientes até ficar bem cremoso

ALIMENTOS DO INVERNO

Os alimentos devem fornecer para o organismo vitaminas, proteínas, minerais, fibras e fito químicos,  porém devemos prestar atenção no tipo de energia que o alimento possui e como ela interage em nosso corpo, assim no inverno devemos usar alimentos e condimentos que fornecem energia aquecedora como pinhão, castanhas, gergelim, nozes, canela, cravo, pimenta do reino, alecrim, mel, gengibre e outros.

O cozimento mais longo também é indicado, pois transforma a energia fria e neutra dos alimentos em aquecedora. Caldos e sopas são bem vindos antes das refeições para melhorar a digestão. 
 No inverno o apetite aumenta naturalmente,  para fugir do excesso de peso devemos evitar as “calorias vazias” aqueles alimentos pobres em vitaminas, minerais e princípios bio-ativos como açúcar, cereais refinados e refrigerantes.  

Seguindo as leis da natureza temos que prevenir problemas de saúde.

                                                   R  E  C  E  I  T  A 
    

 Maçãs cozidas com curry

4 maças grandes sem sementes e cortadas em gomos,

4 lascas de gengibre

 ½ colher de chá de curry

4 cravos

4 colheres(chá) de mel

Preparo: junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que as maças estejam macias.

* Opcional: acrescentar castanha, semente de girassol ou nozes picadas.
* Decore com pedaços de abacate
 Ingredientes:

Receita Rica em Vitamina D -Sardinha à moda do Porto

                         

     Sardinha à moda do Porto

ingredientes

200gr de sardinha
1 couve-flor cozida
1 colher (sopa)de azeite de olive extra virgem
1 colher(sopa) de farinha de mandioca
100gr de queijo branco (ricota ou minas)
1 colher ( sopa) de molho de tomate
sal a gosto

Preparo

Em uma travessa untada, coloque as sardinhas envoltas na farinha de mandioca. Em volta da travessa, distribua a couve-flor cozida e por cima, o queijo branco.
Acrescente o azeite, o molho de tomate e  o sal.

Leve ao forno médio  por 40minutos e sirva com arroz integral

Rendimento para 4 pessoas

VITAMINA D- Auxilhando no retardo do envelhecimento

Em diferentes estudos este nutriente têm demonstrado melhora no sistema imunológico, na regulação da pressão arterial e na secreção da insulina,além disso sua ação antioxidante elimina os radicais livres e retarda o envelhecimento.Sem contar na sua atuação contra osteoporose, na melhora da memória e no combate à TPM(Tensão Pré-Mestrual).

A Vitamina D é essencial para a absorção de cálcio e fósforo no intestino, sendo posteriormente depositada nos ossos.
Na deficiência deste nutriente, aumenta-se o risco de Osteoporose.

Onde encontramos a Vitamina D?

O sol é uma grande fonte deste nutriente. Estima-se que 80% à 90% da substância seja adquirida pela síntese cutânea. Recomenda-se que haja exposição de pernas e braços por 15minutos diários sendo no início da manhã e final da tarde.

Encontramos também em alimentos como leite, queijo,cheddar, gema de ovo, camarão, salmão,mas o alimento com maior teor de Vitamina D é o óleo de fígado de bacalhau.

                             Dica da Nutricionista

100gramas destes alimentos já suprem as necessidades diárias.

Pé de moleque

Esta é apenas uma forma de incluir a aveia na alimentação, melhorando a qualidade nutricional de uma receita tradicional, mas a aveia pode ser consumida junto a sucos, iogurtes, vitaminas, bolos, sopas e outras preparações.

Pé de moleque com aveia

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 xícaras de chá de aveia
- 1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem casca

Modo de preparo

Unte uma forma refratária de 18 cm. Leve ao fogo o açúcar, a manteiga e o mel até dissolver. Tire do fogo e junte a aveia e os amendoins. Mexa bem. Derrame a mistura na forma e leve ao forno em 190ºC por 25 minutos, até ficar dourado e começar a borbulhar nas beiradas. Deixe esfriar na própria forma durante 5 minutos. Corte com uma faca afiada, marcando os quadrados. Deixe esfriar completamente e quebre os quadradinhos.

Bolo de beterraba

Esta receita de bolo é rica em ferro,vitamina C e vitamina A.
Especial para  pessoas com anemia, principalmente crianças e idosos.

É fácil de preparar e muito saboroso.

Ingredientes

2 ovos
3/4 xícara de óleo
1 beterraba crua pequena
1 laranja com casca
1 cenoura crua pequena
2 xícaras(chá) de açúcar
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento para bolo
cobertura:
1 xícara de (chá)de açúcar
5 colheres de suco de laranja

Modo de preparo

massa: bater no liquidificador os ovos,óleo,beterraba,cenoura sem casca, após batido
passar toda mistura para batedeira e acrescentar o açúcar a farinha e o fermento.
despejar a massa em um assadeira média untada e enfarinhada

Levar para o forno em temperatura de 180° pré aquecido po aproximadamente 40min.

Após assado colocar no bolo ainda quente a cobertura

                           E bom apetite!

Suas unhas quebram fácil?

Você não sabe se está comendo certo?

Olhe para suas unhas. Estão fortes,lisas e brilhantes? Então o consumo de nutrientes está sendo suficiente.

Mas se estiverem secas, quebradiças, e com linhas marcadas, é provável que você esteja deixando de consumir alimentos importantes.

Uma alimentação adequada para as  unhas não  ficarem fracas:

• A carência de Ferro,Proteína e cálcio deixa as unhas fracas e quebradiças e com manchas brancas.

                 Boas fontes: ovos, soja, espinafre e tomate

•  A falta de Vitaminas do complexo B,  as unhas ficam escuras e sem brilho.

                                      Boas fontes são  as nozes

• A deficiência de zinco na alimentação provoca manchas brancas e linhas verticais.

           Encontramos o zinco em carnes, frutos do mar, ovo, grãos integrais e sementes de linhaça e gergelim

ALHO para espantar a gripe

Xô gripe!

Considerando um antibiótico natural e um estimulante do sistema de defesa do organismo, o alho pode mandar embora os sintomas do resfriado.

Para aproveitar essa propriedade, aprenda a fazer um chá de alho.

Ingredientes:
1 dente de alho
1 dente de cravo
1 pedaço de canela
1 rodela de gengibre
1 copo de água
1 colher (sopa) de mel
suco de 1 laranja espremida ou de 1 limão

  Modo de Preparo

Ferva a água com alho,cravo,gengibre e canela. Depois,coe e coloque a bebida em uma xícara. Adicione o mel e o suco de laranja

                                         Dica:

O chá é contraindicado para crianças menores de 3 anos de idade.