Licopeno onde encontro?

Benefícios do Licopeno

O licopeno é um carotenóide presente no tomate, porém sua absorção é mais satisfatória quando submetido ao calor do cozimento, isto porque o calor rompe as membranas celulares e libera o licopeno de uma matriz de proteínas e fibras facilitando assim o seu contato com a parede intestinal.

 

Com isso, as melhores fontes são molhos e sucos de tomates.

Sabe-se também que os tomates que amadurecem no pé são mais ricos em licopeno que aqueles que amadurecem depois de colhidos.

 

Além do tomate, outras fontes de licopeno são : melancia, goiaba

 

 

 

Receita de tomates secos com atum

 

 

 

Ingredientes:

 

4 tomates, retire a tampa e  as sementes

coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno pré aquecido à 180º por 20minutos.

 

Para o recheio, misture 1 lata de atum com tempero verde,azeitonas,pepino e uma pitada de pimenta vermelha ou do reino.

 

Para ficar mais delicioso pode colocar por cima 1 colher de sopa de ricota cremosa ou queijo ralado.

 

Retire os tomates do forno e insira o recheio  dentro deles.

Após recheá-los recoloque no forno desligado por uns 10min.