Banana verde melhora a flora intestinal e emagrece

Uma substância encontrada na banana verde, a inulida, pode melhorar o funcionamento do intestino.

É o que diz uma pesquisa desenvolvida na Universidade Estadual do Rio Grande do Norte, com  65 mulheres entre 50 e 65 anos, durante cinco meses.

Todas tinham as mesmas reclamações: sensação de empachamento, prisão de ventre, excesso de gases.

"A inulida estimula a produção de bactérias benéficas, que repõem a flora e aumentam a imunidade. Consequentemente temos mais saúde”, explica a pesquisadora Graça Moraes

Ela testou nas pacientes os benefícios que a banana verde pode proporcionar ao organismo. O resultado, depois da ingestão diária da polpa da fruta, em jejum, associada a uma dieta saudável foi surpreendente.

“Utilizamos a polpa para melhorar a flora intestinal dessas mulheres. Elas melhoraram da prisão de ventre, do estufamento do abdômen e do excesso de gases, que tanto as incomodavam. Além disso, observamos perda de peso e redução das taxas de colesterol”, relata Graça.

A pasta é fácil de fazer.

Numa panela coloque:

1 litro de água para ferver.
3 bananas.
Cozinhe durante 15 a 20 minutos.
Retire a casca e bata no liquidificador.
Para cada banana utilize meia xícara de água.
A pasta está pronta.

O ideal é consumir 2 colheres de sopa por dia, antes do café da manhã ou antes de dormir.

A pasta pode ser armazenada durante sete dias na geladeira, de preferência em um recipiente de vidro escuro.

Ela pode ser consumida pura, ou então, acrescentada a diversos tipos de receitas, como bolos, tortas salgadas ou misturadas a sucos de frutas
                          
                             DICA DA NUTRICIONISTA


 Suco nutritivo que ajuda a queimar calorias. Usa-se o abacaxi e a couve, que contém nutrientes antioxidantes e são capazes de repor a flora intestinal, contribuindo para redução de gordura.,

Separe um copo de 300ml de água,
2 colheres de sopa da pasta da banana
1 folha de couve picada.
Ela precisa ser escaldada antes.
 1 fatia de abacaxi.
Coloque tudo dentro do liquidificador e bata os ingredientes até ficar bem cremoso

ALIMENTOS DO INVERNO

Os alimentos devem fornecer para o organismo vitaminas, proteínas, minerais, fibras e fito químicos,  porém devemos prestar atenção no tipo de energia que o alimento possui e como ela interage em nosso corpo, assim no inverno devemos usar alimentos e condimentos que fornecem energia aquecedora como pinhão, castanhas, gergelim, nozes, canela, cravo, pimenta do reino, alecrim, mel, gengibre e outros.

O cozimento mais longo também é indicado, pois transforma a energia fria e neutra dos alimentos em aquecedora. Caldos e sopas são bem vindos antes das refeições para melhorar a digestão. 
 No inverno o apetite aumenta naturalmente,  para fugir do excesso de peso devemos evitar as “calorias vazias” aqueles alimentos pobres em vitaminas, minerais e princípios bio-ativos como açúcar, cereais refinados e refrigerantes.  

Seguindo as leis da natureza temos que prevenir problemas de saúde.

                                                   R  E  C  E  I  T  A 
    

 Maçãs cozidas com curry

4 maças grandes sem sementes e cortadas em gomos,

4 lascas de gengibre

 ½ colher de chá de curry

4 cravos

4 colheres(chá) de mel

Preparo: junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que as maças estejam macias.

* Opcional: acrescentar castanha, semente de girassol ou nozes picadas.
* Decore com pedaços de abacate
 Ingredientes:

Receita Rica em Vitamina D -Sardinha à moda do Porto

                         

     Sardinha à moda do Porto

ingredientes

200gr de sardinha
1 couve-flor cozida
1 colher (sopa)de azeite de olive extra virgem
1 colher(sopa) de farinha de mandioca
100gr de queijo branco (ricota ou minas)
1 colher ( sopa) de molho de tomate
sal a gosto

Preparo

Em uma travessa untada, coloque as sardinhas envoltas na farinha de mandioca. Em volta da travessa, distribua a couve-flor cozida e por cima, o queijo branco.
Acrescente o azeite, o molho de tomate e  o sal.

Leve ao forno médio  por 40minutos e sirva com arroz integral

Rendimento para 4 pessoas

VITAMINA D- Auxilhando no retardo do envelhecimento

Em diferentes estudos este nutriente têm demonstrado melhora no sistema imunológico, na regulação da pressão arterial e na secreção da insulina,além disso sua ação antioxidante elimina os radicais livres e retarda o envelhecimento.Sem contar na sua atuação contra osteoporose, na melhora da memória e no combate à TPM(Tensão Pré-Mestrual).

A Vitamina D é essencial para a absorção de cálcio e fósforo no intestino, sendo posteriormente depositada nos ossos.
Na deficiência deste nutriente, aumenta-se o risco de Osteoporose.

Onde encontramos a Vitamina D?

O sol é uma grande fonte deste nutriente. Estima-se que 80% à 90% da substância seja adquirida pela síntese cutânea. Recomenda-se que haja exposição de pernas e braços por 15minutos diários sendo no início da manhã e final da tarde.

Encontramos também em alimentos como leite, queijo,cheddar, gema de ovo, camarão, salmão,mas o alimento com maior teor de Vitamina D é o óleo de fígado de bacalhau.

                             Dica da Nutricionista

100gramas destes alimentos já suprem as necessidades diárias.

Pé de moleque

Esta é apenas uma forma de incluir a aveia na alimentação, melhorando a qualidade nutricional de uma receita tradicional, mas a aveia pode ser consumida junto a sucos, iogurtes, vitaminas, bolos, sopas e outras preparações.

Pé de moleque com aveia

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 xícaras de chá de aveia
- 1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem casca

Modo de preparo

Unte uma forma refratária de 18 cm. Leve ao fogo o açúcar, a manteiga e o mel até dissolver. Tire do fogo e junte a aveia e os amendoins. Mexa bem. Derrame a mistura na forma e leve ao forno em 190ºC por 25 minutos, até ficar dourado e começar a borbulhar nas beiradas. Deixe esfriar na própria forma durante 5 minutos. Corte com uma faca afiada, marcando os quadrados. Deixe esfriar completamente e quebre os quadradinhos.

Bolo de beterraba

Esta receita de bolo é rica em ferro,vitamina C e vitamina A.
Especial para  pessoas com anemia, principalmente crianças e idosos.

É fácil de preparar e muito saboroso.

Ingredientes

2 ovos
3/4 xícara de óleo
1 beterraba crua pequena
1 laranja com casca
1 cenoura crua pequena
2 xícaras(chá) de açúcar
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento para bolo
cobertura:
1 xícara de (chá)de açúcar
5 colheres de suco de laranja

Modo de preparo

massa: bater no liquidificador os ovos,óleo,beterraba,cenoura sem casca, após batido
passar toda mistura para batedeira e acrescentar o açúcar a farinha e o fermento.
despejar a massa em um assadeira média untada e enfarinhada

Levar para o forno em temperatura de 180° pré aquecido po aproximadamente 40min.

Após assado colocar no bolo ainda quente a cobertura

                           E bom apetite!

Suas unhas quebram fácil?

Você não sabe se está comendo certo?

Olhe para suas unhas. Estão fortes,lisas e brilhantes? Então o consumo de nutrientes está sendo suficiente.

Mas se estiverem secas, quebradiças, e com linhas marcadas, é provável que você esteja deixando de consumir alimentos importantes.

Uma alimentação adequada para as  unhas não  ficarem fracas:

• A carência de Ferro,Proteína e cálcio deixa as unhas fracas e quebradiças e com manchas brancas.

                 Boas fontes: ovos, soja, espinafre e tomate

•  A falta de Vitaminas do complexo B,  as unhas ficam escuras e sem brilho.

                                      Boas fontes são  as nozes

• A deficiência de zinco na alimentação provoca manchas brancas e linhas verticais.

           Encontramos o zinco em carnes, frutos do mar, ovo, grãos integrais e sementes de linhaça e gergelim