AVEIA É BOM PARA SAÚDE?

sim. A aveia  em farelo, é a que tem maior teor de betaglucanas, componentes da fibra alimentar solúvel que auxiliam no controle do colesterol e da glicemia.

 O consumo regular também está relacionado à diminuição da formação das placas de gordura no sangue, que levam a doenças cardiovasculares como arteriosclerose, infarto e derrame.

 Abaixo indico uma receira de bolo que é uma ótima opção se você está em busca de algo um pouco mais saudável.

Ele é um bolo nutritivo, pois leva aveia, banana e castanhas-do-pará que são alimentos de excelente valor nutricional e a aveia traz as fibras.

Bolo de banana e aveia

Ingredientes:

• 3 bananas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara açúcar mascavo
• 1/2 xic castanha-do-pará triturada (triture um pouco a mais para untar a forma)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• uvas passas

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.
2. Continue batendo e adicione a farinha de aveia,  o açúcar mascavo e as castanhas do pará.
3. Por fim adicione o fermento em pó.
4. Incorpore as uvas passas.
5. Unte uma forma de de buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com castanhas-do-pará trituradas.
6. Leve ao forno pre-aquevido a 200 graus C.

            Tempo de forno 30minutos

Posso contar o Leite como líquido ?

Sim.Uma pesquisa feita em uma universidade do Canadá apontou que em certas faixas etárias o leite é mais eficaz do que água para hidratar o organismo.

A alimento também faz sucesso entre as crianças,  e ele também deve fazer parte do cardápio em outras fases da vida.

- dos 10 aos 14 anos, o ideal é dividir em três porções o consumo de leite ou algum derivado.

Por exemplo, tomar um copo de leite no café-da-manhã, uma fatia de queijo no lanche e um copo de leite antes de dormir. Isto vai garantir o ganho de massa muscular e a boa formação dos órgãos ligados à sexualidade.

- dos 18 aos 50 anos, o consumo até pode ser substituído, sem prejuízo para o desenvolvimento do organismo. Em vez do leite, beber em média um litro e meio de água por dia e ingerir outras fontes de proteína, como carnes e frios, como peito de peru e presunto.

A partir dos 50 anos  o leite se torna tão importante quanto na infância. E não só como fonte de nutrição, ele é recomendado também para manter a hidratação do corpo.

                             DICA DA NUTRICIONISTA

• O indicado é beber 3 copos de leite por dia.

Por ser rico em aminoácidos, o leite demora mais tempo para ser absorvido do que água. “Mais do que dar os nutrientes que se precisa, como cálcio ou proteína, o leite tem uma capacidade de hidratar bem crianças e idosos”.

Frutas secas preservam substâncias que fazem bem à saúde

As frutas secas estão em alta nas dietas. Embora sejam um pouco mais calóricas que as frutas na forma natural, preservam substâncias que fazem muito bem à saúde.

A ameixa preta, por exemplo, é uma excelente fonte de ferro, que ajuda no combate à anemia.

O damasco é rico em betacaroteno e vitamina A, que faz bem para a visão, pele e cabelo.

A uva passa e a banana passa têm magnésio, que ajuda no funcionamento do fígado.

A maçã é rica em antioxidantes, que protegem o corpo contra a ação dos radicais livres, associados a processos degenerativos.

As frutas secas passam por um processo de desidratação, ou seja, perdem água e por isso o tempo de conservação é maior, já que microrganismos como fungos e bactérias têm dificuldade para sobreviver

Só tome cuidado para não exagerar, porque as frutas secas são bastante calóricas. Uma porção tem em média 70 calorias.

A quantidade recomendada é uma porção diária, que equivale a cinco unidades de damasco ou de ameixa, ou duas colheres de uva passa.

Você pode variar e comer um damasco, uma ameixa preta e uma colher de uva passa. Quanto mais variado, mais rico em nutrientes.

Para quem quer perder peso, uma sugestão é misturar uma porção de frutas secas num copo de iogurte e tomar à tarde. A receita ajuda a controlar a vontade de comer doce.

Como anda sua Memória?

Saiba quais são e onde estão as substâncias fundamentais para saúde do cérebro!


Pessoas que consomem uma dieta com carboidratos,proteínas e e gorduras boas, automaticamente têm a quantidade de nutrientes necessárias para a manutenção do cérebro.

Alimentos que ajudam a melhorar sua memória ativando o cérebro:

• Kiwi,morango,pêssego e uva contém uma substância que estimula a formação de novas conexões entre os neurônios;

•  Castanha do pará e aveia são ricas em Vitamina B1(Tiamina), pois essa vitamina é fundamental para a tranformação de  glicose em energia;

• Lentilha,arroz integral e trigo são ótimas fontes de Vitamina B2(riboflavina), essa vitamina protege contra ação  nociva dos radicais livres;

•  Vitamina B3 que encontramos no Amendoim,frutas secas e abacate, participam da manutenção de substâncias químicas nervosas e hormônios que regulam a memória;

• Batata e aveia são  boas fontes de vitamina B6,que é importante na formação de neurotransmissores do cérebro;

•  Vitamina C encontrada no limão, acerola,laranja,maracujá e caju, participam na formação de novas células  e reparação das já lesadas presentes no cérebro;

• Além dos vegetais verdes escuros como o brócolis,espinafre e couve, frutos do mar e leites em geral também participam na ativação do cérebro.

 Então, comer certo é fundamental para saúde do nosso cérebro.
Todos os alimentos naturais são importantes e o segredo é manter uma dieta equilibrada!

Dia do Nutricionista

Parabéns à todas as nutricionistas que auxiliam no esclarecimento da saúde alimentar das pessoas!!!

Licopeno onde encontro?

Benefícios do Licopeno

O licopeno é um carotenóide presente no tomate, porém sua absorção é mais satisfatória quando submetido ao calor do cozimento, isto porque o calor rompe as membranas celulares e libera o licopeno de uma matriz de proteínas e fibras facilitando assim o seu contato com a parede intestinal.

 

Com isso, as melhores fontes são molhos e sucos de tomates.

Sabe-se também que os tomates que amadurecem no pé são mais ricos em licopeno que aqueles que amadurecem depois de colhidos.

 

Além do tomate, outras fontes de licopeno são : melancia, goiaba

 

 

 

Receita de tomates secos com atum

 

 

 

Ingredientes:

 

4 tomates, retire a tampa e  as sementes

coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno pré aquecido à 180º por 20minutos.

 

Para o recheio, misture 1 lata de atum com tempero verde,azeitonas,pepino e uma pitada de pimenta vermelha ou do reino.

 

Para ficar mais delicioso pode colocar por cima 1 colher de sopa de ricota cremosa ou queijo ralado.

 

Retire os tomates do forno e insira o recheio  dentro deles.

Após recheá-los recoloque no forno desligado por uns 10min.

 

 

ABDOMINAIS AJUDAM A PERDER BARRIGA?

Depende. Se for  uma barriguinha saliente provocada pela flacidez apenas, os abdominais são suficientes.

Agora se a barriga for formada por gordura, aí só abdominal não adianta.

Para fazer abdominais o organismo consome basicamente carboidratos, e não gordura.

Mas é verdade que o exercício fortalece a região do abdomem.

O que devo fazer então?

Para eliminar a gordura da barriga, muita água,dieta com um profissional adequado( Nutricionista), caminhadas ou corrida, aliados aos abdominais.