ALIMENTAÇÃO TÍPICA SEMANA FARROUPILHA

ALIMENTAÇÃO TÍPICA SEMANA FARROUPILHA

Estamos na semana Farroupilha,  dia 20 de setembro comemoramos o dia do Gaúcho. Neste período, costumamos lembrar das tradições Gaúchas, principalmente a alimentação. Muitos alimentos típicos gaúchos são consumidos o ano inteiro, mas nesta época são fortemente lembrados e consumidos.

O tradicional chimarrão, arroz carreteiro e churrasco não faltam. Mas há diversos outros alimentos e preparações muito apreciadas, como: kibebe (purê de moranga), couve c/ farofinha, aipim frito, batata doce caramelada, carne de charque, carne de panela, paella gaúcha (arroz c/ carne e linguiça), cozido de carne c/ legumes, entre outros.

Para sobremesa não pode faltar: sagu, ambrosia, arroz doce. E na hora da roda de chimarrão a pipoca e rapadura são indispensáveis.

De modo geral são alimentos calórico, por serem ricos em gordura, assim é importante consumi-los sem exageros e variando os pratos, pois diferentes pratos contêm diferentes quantidades de nutrientes e calorias.

Orientações Nutricionais para nadadores

Antes do treino:
Uma a duas horas antes do treino devem ser prioridades a ingestão de água, carboidratos e evitar o consumo de gorduras. Não praticar exercício físico em jejum, pois pode haver redução da performance.

- Suco de fruta ou fruta + sanduíche com queijo magro, ou pelo menos ingerir uma fruta ou barra de cereal.

Durante o treino:

Atletas de esporte aquático podem ter menor percepção da sensação de sede, portanto devem deixar na borda da piscina uma garrafa com água ou bebida contendo água e carboidrato.

- Três colheres de sopa de Maltodextrina em 500ml de água.

Em treinos ou provas acima de uma hora, deve ser ingerido de 30 a 60g de carboidrato a cada hora para evitar hipoglicemia, depleção de glicogênio e fadiga.

Deve ser utilizada bebida esportiva que contém carboidratos e sódio, por promover maior absorção de água e glicose, melhorar a palatabilidade e repor as perdas pelo suor.

Após o treino:
Em treinos de alta intensidade e acima de uma hora, além de carboidratos, pode ser utilizada proteína para repor o glicogênio muscular e acelerar a recuperação.

Indicação: 20g carboidrato + 10g de proteína para recuperação. Veja os exemplos abaixo:
- Sanduíche de queijo magro com geléia
- Maltodextrina com whey protein
- Sport drink: carboidratos com proteína

Alimentação adequada, individualizada, boa hidratação e descanso são fundamentais para a melhora da performance.

Tão esperadas nesta época do ano, as festas juninas e julinas são ricas em tradições, como a quadrilha, as músicas típicas e as comidinhas! Quem resiste aos quitutes?

Veja a seguir que é possível curtir as festas sem aumentar de peso e preservando a saúde. Confira quais alimentos podem ser consumidos:

• Milho: boa escolha! O milho é saudável, rico em fibras e vitaminas e pobre em gorduras. Fonte de carboidratos, para dar energia para curtir a festança (130 calorias numa espiga pequena). Evite a manteiga, pois acrescenta muitas calorias desnecessárias e pode estar rançosa e estragada, podendo causar uma infecção alimentar.
• Bolo de fubá: um bolo simples, pode ser uma sobremesa para o dia de festança, ou no lanche da tarde, mas se contente com uma fatia, e coma vagarosamente apreciando o sabor!
• Cachorro quente: para fazer a melhor escolha, peça sem a maionese, com uma unidade de salsicha, molho de tomate - se gostar, vinagrete, pouco purê e com moderação, coloque catchup e mostarda. Evite as batatas fritas, batatas palhas, o catupiry, e um montão de recheios.
• Churrasco: escolha o espetinho de carne ou frango, pois lingüiça contém muita gordura e podem aumentar o colesterol. São ricos em proteínas, responsáveis pela renovação celular, pele e cabelo saudáveis, constituintes de hormônios e pelas células de defesa do organismo. Cerca de 100 calorias por espetinho.
• Pipoca: é rica em fibras e pobre em vitaminas; porém, pode ser um bom "belisquete". Prefira a versão salgada e fique com um pacotinho pequeno. Em casa, coloque o milho no saco de pão sem óleo e nem sal, feche bem, e coloque no microondas por 3 minutos (ou verifique o tempo para o seu aparelho), depois acrescente o sal e bom apetite!
• Pinhão: rico em carboidratos e em calorias. Se for irresistível, fique com 10 unidades, cerca de 200 calorias.

Agora entenda abaixo quais alimentos você deve evitar, para não ganhar peso:

• Amendoim: melhor evitar! Cada colher de sopa de amendoim tem cerca de 60 calorias, o que é uma quantidade imensa de calorias, para um pequeno punhado. Além disso, o amendoim é muito rico em gorduras e o que é pior ainda, pode ser frito ou açucarado, concentrando ainda mais calorias.
• Doces típicos: a paçoca (feita de açúcar com amendoim) contém cerca de 100 calorias por unidade. Pé de moleque contém cerca de 90 em um quadrado pequeno, uma unidade de pamonha tem cerca de 200 calorias, e a cocada tem 400 calorias. Prefira os mais magrinhos como os doces de batata, ou se contente com uma porção pequena de arroz doce (cerca de 60 calorias por colher de sopa). Para compensar, saiba: 1 hora de faxina queima cerca de 250 calorias e 1 hora de bicicleta queima cerca de 500 calorias.
• Maçã do amor: extremamente rica em açúcar e corantes. Melhor evitar. Cerca de 500 calorias por unidade.
• Quentão: O álcool costuma acrescentar muitas calorias, pois cada grama de álcool contém 7 calorias, enquanto que 1 grama de carboidrato contém 4 calorias! Além disso, é preparado com bastante açúcar, 1 copo pequeno tem quase 300 calorias, ou seja, para compensar, caminhe por cerca de 1 hora! Uma boa sugestão para fazer em casa é preparar um chá mate com canela em pau ou em pó, dente de cravo e rodelas de gengibre. Ficará super saboroso e, além disso, ajuda a esquentar!