Batatas verdes são boas para o consumo?

Cuidado com as batatas verdes  Ela não é verde porque não está madura. A cor verde é o recado da natureza de que não é para comer, uma placa onde se lê: Venenoso. As batatas contém solanina, substância química altamente tóxica nas plantas. Embora a solanina só faça mal se ingerida em grande quantidade, é sempre prudente cortar fora e descartar as partes verdes; o resto da batata estará perfeitamente bom.  Como a solanina fica concentrada perto da superfície, você pode livrar-se de quase toda ela descascando a batata com a casca mais grossa.  Jogue fora batatas guardadas por muito tempo, principalmente aquelas que brotaram, porque os brotos são  ricos em solanina, especialmente quando começam a ficar verdes.  ALERTA: As batatas conservam-se melhor num local escuro, seco e fresco, mas não frio demais. Na temperatura da geladeira, elas tendem a fabricar a solanina, além de converter parte do seu amido em açúcar, o que as deixa marrons ao serem fritas. Nas tradicionais intoxicações coletivas a maionese sempre é a culpada, porém algumas vezes, as batatas são as culpadas.

Salgadinhos de festa,quanto você come?

 

O ideal seria não comer né... Mas, pelo menos tenha noção da quantidade!  Sempre!

A quantidade de calorias sempre varia de acordo com o modo de preparo, tipo dos ingredientes e tamanho. Mas já dá pra ter uma idéia e não se assustar depois!

 

Benefícios do Morango para o organismo

Rico em Vitamina C, Betacaroteno,Cálcio,Fósforo,Ferro, Sódio, Potássio.

Sua principal função no organismo é anticancerígeno e também auxilia no 

• Tratamento de gota, reumatismo; 
• Estimula os processos de absorção na infância;
• Aumenta resistência a infecções;
• Ação anticancerígena;
• Possui muitas fibras; 
• As folhas são antiinflamatórias;
• Equilibra o fígado devido aos seus açúcares naturais, o sistema nervoso e as glândulas endócrinas;
• Evita a fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, dá resistência aos tecidos,  ajuda a cicatrizar ferimentos. 

 

 

 

 

 

 

Hambúrguer especial de palmito.

::Ingredientes
1 1/2 xíc. (chá) de palmito picado
2 pimentões vermelhos picados
1 col. (sopa) de salsa fresca picada
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2 col. (sopa) de cebola picada
1 col. (sopa) de mostarda
1 col. (chá) de alho picado
2 col. (sopa) farinha de rosca
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

::Modo de fazer
Em uma tigela, misture bem todos os Ingredientes até formar uma massa homogênea. Divida em quatro partes, molde os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos. Asse em forno médio preaquecido até dourar. Sirva com salada de folhas verdes e tomate-cereja (ou com outra salada de sua preferência).

O palmito é um alimento de baixas calorias e rico em potássio, substância que ajuda a manter controlada a pressão arterial, além de ajudar contra a retenção de líquidos. Para obter os benefícios do nutriente, o palmito deve ser fervido durante 15 minutos para eliminar a alta concentração de sódio (prejudicial para o coração e circulação sanguínea), pois é encontrado para consumo em conserva. Por ser rico em fibras o palmito contribui para um excelente funcionamento do intestino. Além disso, é rico em cálcio e ferro, importantes para a formação dos tecidos e para a manutenção dos ossos. É importante salientar que a falta de higiene em embalagens de palmito ou no próprio manuseio pode contaminar o vegetal com uma bactéria chamada Costridium botulinum (botulismo). Uma das características da doença é o comprometimento neurológico, podendo levar à morte.

Rende: 3 porções
97 Kcalorias