ALIMENTAÇÃO PARA QUEM GOSTA DE CORRER

Ser um corredor não significa apenas cumprir as planilhas de treinamento e manter os músculos em forma para evitar lesões.

 A boa performance depende também de tudo que um atleta ingere. Ter uma alimentação balanceada faz parte de uma preparação indispensável para todos aqueles que optaram por fazer uma atividade física, mas existem alguns alimentos que dão aquela força a mais para o atleta cumprir seus objetivos.

Existem 15 alimentos que vão enriquecer o seu menu e te ajudar a ter uma performance melhor.

Quer saber quais?

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SÓDIO NOS ALIMENTOS

 

 

Indústria terá de reduzir teores de sódio em 16 tipos de alimentos

O teor de sódio em 16 categorias de alimento deverá ser reduzido a partir de 2012.


A medida está prevista em acordo assinado  entre o ministro da Saúde, Alexandre Padilha, e associações da indústria de ALIMENTOS.


A substância está associada a DOENÇAS CARDÍACAS e problemas renais.


De acordo com pesquisa de 2003 do IBGE, o brasileiro consome 9,6 g de sódio por dia, quase o dobro do limite recomendado pela Organização Mundial da Saúde (5 g).


A redução será gradual. Os primeiros alvos são massas instantâneas, pães de forma e bisnagas.
De 2012 a 2014, eles terão de reduzir em até 30% o teor de sódio.


Pesquisa da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) divulgada no ano passado mostra que os macarrões instantâneos são os ALIMENTOS que contêm maior quantidade da substância.


Segundo o presidente da Abia (Associação Brasileira das Indústrias de ALIMENTAÇÃO), Edmundo Klotz, o processo deve acabar em 2020.


Além de influenciar no sabor, o sódio é usado também como conservante.


Klotz diz que o setor ainda está estudando como substituir o ingrediente. "Talvez haja alguma mudança no sabor, mas será tão sutil que vai ser imperceptível", disse.


Estudos de engenharia de ALIMENTOS apontam como alternativa a troca do sódio por cloreto de potássio, que não causa tantos danos à saúde.

FASES DA REDUÇÃO DE SÓDIO

1- Massas instantâneas
Redução de 30% em 2012, para até 1.920,7 mg/100 g
2 - Pães de forma
Até 645 mg/100 g em 2012 e 522 mg até 2014
3 - Bisnaguinhas
Até 531 mg/100 g em 2012 e 430 mg em 2014
4 - A definir em junho
Pão francês, bolos prontos, misturas para bolos, salgadinhos, batatas fritas
5 - A definir no fim do ano
Biscoitos, embutidos, caldos e temperos, margarinas, maioneses, cereais matinais, laticínios, refeições prontas

Fonte: FOLHA DE S. PAULO - SP

DIETA JÁ!!!

                                Agora é hora da dieta!

Após tantos dias de feriadão, com muitas orgias gastronômicas,junto com a família,amigos e mais a páscoa com muito chocolate.
                               
 Chegou o momento de eliminar aqueles quilinhos adquiridos de forma saudável    sem    passar fome!


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NUTRICIONISTA
CAROLINA BONES
CRN2  7146P

Coma chocolate na páscoa com moderação

A Páscoa está chegando e com ela uma tentação: o chocolate!
Tradicional pela comilança de doces, esse feriado é uma porta aberta para os exageros, que podem prejudicar sua saúde.

Na hora de escolher seu ovo de páscoa, prefira os de chocolate amargo, que são os com mais de 70% de cacau em sua composição.

 Leia atentamente os rótulos e selecione aqueles que possuem maior quantidade de massa de cacau e não manteiga de cacau, que é muito gordurosa.

Consumir a delícia em quantidade moderada também é recomendado, de 25 a 50 gramas é o ideal para quem não quer ganhar quilos a mais.

O cacau, fruta matéria-prima do chocolate amargo, proporciona alguns benefícios à saúde.

Confira:

• Ativa a produção de serotonina, responsável pelo bom humor,
•  Presente no chocolate amargo, a cafeína estimula a atividade do sistema nervoso central.
• Reduz chance de infarto, derrame e demência.
• Diminui o mau colesterol e aumenta o bom colesterol.

Os chocolates diet são recomendados somente para diabéticos. Isso porque, apesar de não possuírem açúcar, têm elevados índices de gordura e na maioria das vezes são mais calóricos do que os normais.

As versões de chocolate ao leite, as preferidas dos brasileiros, apresentam grandes quantidades de gordura e açúcar, e em excesso são nocivos à saúde. Para se ter uma ideia, se você quiser queimar 100g de chocolate ao leite consumido, vai precisar passar uma hora e meia caminhando na esteira.

Já o chocolate branco é  que tem pouca qualidade em sua composição. Além de não possuir cacau, é feito somente de manteiga de cacau, açúcar e gordura.

SEXTA-FEIRA SANTA

O peixe é tradicional na Semana Santa, mas os benefícios à saúde mostram que é importante ingerir o alimento o ano inteiro.  Muitos tipos de peixes fornecem menos 20% de calorias do que a carne, o que contribui para a saúde do coração e dos vasos sanguíneos. Ironicamente, os mais indicados são os peixes gordos, pois contém ácidos graxos Ômega 3.

Uma porção de 150gr de peixe ensopado contém cerca de      130 Kcal e o frito apresenta média de 364 Kcal.

Os ácidos graxos Ômega 3, EPA e DHA são bons para o coração. O EPA evita coágulos de sangue, que podem levar a um infarto ou a um derrame. E o DHA evita os batimentos cardíacos irregulares (arritmias).

Segundo a Associação Americana do Coração, consumir peixes ricos em ômega 3, como o salmão, diminui em até 80% o risco de ataque cardíaco.

Quem consome peixe é mais inteligente. Segundo pesquisa publicada na Revista Sahlgrenska de Goteborg (Suécia), há relação entre comer peixe com freqüência e os índices elevados de QI (Quociente de Inteligência) em adolescentes.

O estudo mostra que os sinais nervosos do cérebro funcionam perfeitamente quando ser humano consume ácidos graxos Ômega-3, mais encontrados nos peixes. Esses componentes melhoram a atenção, a memória e neutralizam o stress.

BULIMIA

O que é?

A Bulimia Nervosa é um Transtorno Alimentar que se caracteriza pela ingestão de grandes quantidades de alimentos (episódios de comer compulsivo ou episódios bulímicos), seguidos por métodos compensatórios, tais como vômitos autoinduzidos, uso de laxantes e/ou diuréticos e prática de exercícios extenuantes como forma de evitar o ganho de peso pelo medo exagerado de engordar.

Diferentemente da anorexia nervosa, na bulimia pode não haver perda de peso, e assim médicos e familiares têm dificuldade de detectar o problema.


 O que se sente?

 

	Ingestão compulsiva e exagerada de alimentos.
	Vômitos autoinduzidos, uso de laxantes e diuréticos para evitar ganho de peso.
	Alimentação excessiva, sem aumento proporcional do peso corporal.
	Depressão.
	Obsessão por exercícios físicos.
	Obsessão por exercícios físicos.
	Comer em segredo ou escondido dos outros.

Complicações médicas
 

	Inflamação na garganta (inflamação do tecido que reveste o esôfago pelos efeitos do vômito).
	Face inchada e dolorida (inflamação nas glândulas salivares).
	Cáries e lesão sobre o esmalte dentário. Desidratação.
	Desequilíbrio eletrolítico.
	Vômitos com sangue.
	Dores musculares e câimbras.

Causas

 Problemas familiares, baixa autoestima e conflitos de identidade também são fatores envolvidos no desencadeamento desses quadros.

Como se desenvolve?

Muitas vezes, leva tempo para se perceber que alguém tem bulimia nervosa. A característica principal é o episódio de comer compulsivo, acompanhado por uma sensação de falta de controle sobre o ato e, às vezes, feito secretamente.

Os comportamentos direcionados a controle de peso incluem jejum, vômitos autoinduzidos, uso de laxantes, enemas, diuréticos, e exercícios físicos extenuantes. O diagnóstico de bulimia nervosa requer episódios com uma frequência mínima de duas vezes por semana, por pelo menos três meses. A fobia de engordar é o sentimento motivador de todo o quadro. Esses episódios de comer compulsivo, seguidos de métodos compensatórios, podem permanecer escondidos da família por muito tempo.

Como se trata?

A abordagem multidisciplinar é a mais adequada no tratamento da bulimia nervosa, e inclui psicoterapia individual ou em grupo, farmacoterapia e abordagem nutricional com uma nutricionista especializada em transtornos alimentares.

Cuidado com a Anorexia Nervosa

 

O que é?

Anorexia nervosa é um transtorno alimentar no qual a busca implacável por magreza leva a pessoa a recorrer a estratégias para perda de peso, ocasionando importante emagrecimento. As pessoas anoréxicas apresentam um medo intenso de engordar mesmo estando extremamente magras. Em 90% dos casos, acomete mulheres adolescentes e adultas jovens, na faixa de 12 a 20 anos. É uma doença com riscos clínicos, podendo levar à morte por desnutrição.

O que se sente?

Perda de peso em um curto espaço de tempo.
Alimentação e preocupação com peso corporal tornam-se obsessões.
Crença de que se está gordo, mesmo estando excessivamente magro.
Parada do ciclo menstrual (amenorréia).
Interesse exagerado por alimentos.
Comer em segredo e mentir a respeito de comida.
Depressão, ansiedade e irritabilidade.
Exercícios físicos em excesso.
Progressivo isolamento da família e amigos.

Complicações médicas

Desnutrição e desidratação.
Hipotensão (diminuição da pressão arterial).
Anemia.
Redução da massa muscular.
Intolerância ao frio.
Motilidade gástrica diminuída.
Amenorréia (parada do ciclo menstrual).
Osteoporose (rarefação e fraqueza óssea).
Infertilidade em casos crônicos.

Quais são as causas?

Não existe uma causa única para explicar o desenvolvimento da anorexia nervosa. Essa síndrome é considerada multideterminada por uma mescla de fatores biológicos, psicológicos, familiares e culturais.

Como se trata?

O tratamento deve ser realizado por uma equipe multidisciplinar formada por psiquiatra, psicólogo, pediatra, clínico e nutricionista, em função da complexa interação de problemas emocionais e fisiológicos nos transtornos alimentares.
Quando for diagnosticada a anorexia nervosa, o médico deve avaliar se o paciente está em risco iminente de vida, requerendo, portanto, hospitalização.