ALIMENTOS LIGHT E DIET QUAL A DIFERENÇA?

Muitas pessoas ainda tem muitas dúvidas se os alimentos são Light ou Diet, então leia com atenção as diferenças do alimento light para o diet.

Vão aí algumas explicações destes alimentos.

Alimento diet é aquele produzido industrialmente e que apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura).

 Nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias. São criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição ou redução de um determinado nutriente.

 Exemplo: uma pessoa com problema de taxas altas de triglicérides, deve consumir alimentos com pouca quantidade de carboidratos.

Alimento light é aquele produzido com redução de, no mínimo, 25% do valor calórico em comparação ao produto tradicional . São também considerados ligth àqueles que reduzem, no mínimo, 25% de determinados nutrientes (gordura saturada, gordura total, açúcar, colesterol, sódio).

Exemplo: uma pessoa obesa, que precisa perder peso, deve optar por produtos light com baixos teores de gorduras e açúcares.

                                             DICA DA NUTRICIONISTA

Importante: antes de comprar e consumir um produto, é importante verificar a tabela nutricional (obrigatória nas embalagens).

Escolha de acordo com suas necessidades e restrições alimentares. No caso de dúvida, consulte um médico ou nutricionista.

Bebida laxativa

Se você está com prisão de ventre ou muita dificuldade de evacuar.

Prove este suco laxativo, pois ajuda a eliminar as toxinas armazenadas no seu intestivo e você se sente mais leve.

Ingredientes:
2 laranjas com bagaço
3 ameixas secas sem caroço
1 mamão papaia
2 copos de 200ml de água
1/2 colher de sopa de linhaça
1/2 colher de sopa de farelo de trigo

Preparo:
bata tudo no liquidificador.Se preferir  adoce com adoçante.
Beba uma vez ao dia antes do café da manhã

Rendimento
3 copos
                                 Dica da Nutricionista:

    Beba 2 litros de líquidos ao dia.
 Exemplo Chás,sucos naturais,água sem gás,chimarrão.

Alimentos funcionais

 Quem são Alimentos Funcionais?

De acordo com a nutrição, alimento funcional é todo alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte de uma dieta usual, produza efeitos benéficos à saúde devendo ser seguro para o consumo sem supervisão médica.

Os principais alimentos funcionais são:


Soja e derivados de soja: são as isoflavonas que têm ação estrogênica, reduzem sintomas menopausa e anticâncer.

Peixes como, sardinha, arenque, atum, salmão, anchova: são anti-inflamatórios, reduzem as taxas de LDL.
Tomate, goiaba vermelha, melancia, pimentão vermelho: possuem licopeno (reduzem níveis de colesterol e o risco de câncer de próstata), além de serem antioxidante.


Óleos de linhaça, óleo de soja, nozes e amêndoas: estimulam o sistema imunológico e têm ação anti-inflamatória.

Chá verde, cereais, mirtilo, uva roxa e vinho tinto: reduzem certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e possuem ação anti-inflamatória.

Soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja: possuem flavonóides, atividades anticâncer, vasodilatadora, anti-inflamatória e anti-oxidante.

Linhaça, noz moscada:têm ação de inibir tumores e possuem lignanas.

Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo; leguminosas, como soja, feijão, ervilha; hortaliças com talos e frutas com casca são as fibras solúveis e insolúveis. Reduzem o risco de câncer de cólon, melhoram funcionamento intestinal. As solúveis podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade, pois dão maior saciedade.

soja auxiliando na prevenção de câncer

Os grãos de soja contém um composto singular denominado genisteína, também chamado de fitoestrógino ou hormônio vegetal, que possui uma ação estrogênica moderada, a qual atua na prevenção de cânceres relacionados com o estrogênio.


Pesquisas realizadas no Japão, nos Estados Unidos e na Europa têm mostrado que a ingestão diária de alimentos à base de soja como, por exemplo, o tofu (queijo de soja), missô, natto e tempe (especialidades da cozinha oriental) reduzem os riscos de cânceres de mama e de próstata em 50%.

A soja e seus derivados também possuem uma ação preventiva quanto aos cânceres de cólon, reto, estômago e pulmão. Para que os tumores aumentem de tamanho, é necessário o desenvolvimento de novos vasos sanguíneos. O bloqueio desse processo é visto como uma maneira potencialmente importante para controlar o câncer.

A genisteína inibe a formação desses vasos e, conseqüentemente, o desenvolvimento dos tumores cancerígenos.

Benefícios da soja para saúde

SOJA: O MELHOR PLANO PARA A NOSSA SAÚDE

 

As dietas ricas em fibras e com baixos teores de gorduras saturadas, aliadas a exercícios físicos e a um estilo de vida saudável, podem auxiliar no controle da obesidade e proteger contra doenças cardiovasculares, câncer, osteoporose e diabetes.

A soja e seus derivados têm importante participação nesse quadro, pois são ricos em proteínas de alta qualidade, minerais (ferro, cálcio, fósforo, potássio...) e vitaminas do complexo B.

São inúmeras as pesquisas realizadas pela área médica no Japão, na China, nos Estados Unidos e na Europa que comprovam cientificamente os benefícios da soja na prevenção de doenças crônicas.

COLESTEROL

Os altos níveis de colesterol sanguíneo e do LDL-colesterol estão associados às doenças cardiovasculares, como infarto do miocárdio e arteriosclerose.

Pesquisas da American Heart Association - AHA (Associação Americana do Coração) têm demonstrado que a ingestão de proteínas de soja reduzem as taxas de LDL-colesterol.

Pacientes acompanhados durante quatro semanas por médicos  e que tiveram a adição de proteínas da soja nas suas dietas - sem outra alteração - apresentaram uma redução nos níveis de LDL-colesterol em torno de 30%.

Assim, a introdução de pequena quantidade de proteína de soja na dieta diária (cerca de 20g que equivalem a 50g de grãos) é suficiente para deixar o nosso sangue e coração em forma.

AÇÚCAR MASCAVO É MELHOR PARA SAÚDE?

SIM, pois os benefícios de se consumir o açúcar mascavo se deve justamente pelo fato dele ser um açúcar praticamente in natura, mais saudável e muito menos quimicamente tratado.
 
 Devido ao aproveitamento das vitaminas e minerais da cana-de-açucar: O açúcar mascavo não passa pelo processo de refinamento, o que o faz manter as vitaminas e sais minerais da cana-de-açúcar.

Não faz mal ao organismo: Além de não ter resquícios de produtos químicos usados no processo de clarificação e branqueamento.

Compare abaixo o valor nutricional do açúcar branco e do mascavo e ficará fácil entender seus benefícios:

Diferença entre açúcar mascavo e açúcar branco (refinado, ou comum)

Composição química do açúcar mascavo:

Calorias: 376 cal
Carboidratos: 97,33g
Vitamina B1: 0,01mg
Vitamina B2: 0,01mg
Vitamina B6: 0,03mg
Cálcio: 85mg
Magnésio: 29mgCobre: 0,3mg
                                                       Fósforo: 22mg
                                                       Potássio: 346mg (riquíssimo)

                                            Composição química do açúcar branco:
                                    Calorias: 387 cal
                                    Carboidratos: 99,9g
                                    Vitamina B1: 0mg
                                    Vitamina B2: 0,02mg
                                    Vitamina B6: 0mg
                                    Cálcio: 1mg
                                   Magnésio: 0mg
                                   Cobre: 0,04mg
                                   Fósforo: 2mg
                                   Potássio: 2mgOBS: esses valores são para 100gr do produto

PIMENTA VERMELHA AUXILIANDO NO EMAGRECIMENTO

A  pimenta vermelha é fonte de vitamina B1, B2, C 3 E, tem propriedades analgésicas devido a sua grandiosa concentração de capsaicina, substância responsável pela estimulação e liberação de endorfina no organismo, substância esta responsável pela sensação de bem-estar.

Este fruto é um ótimo aliado para combater a depressão, a hipertensão arterial e ainda, protege os vasos sanguíneos, auxilia na cicatrização, e tem a atividade de conter as características antioxidantes que combatem os radicais livres, o que retarda o envelhecimento precoce da pele o surgimento de câncer no organismo.

É ótima para a cicatrização de feridas aberta pelo fato de ser antisséptica, anti-hemorrágica e analgésica, mas não pense que basta esfregar a pimenta na cicatriz ou ferida aberta, é necessário aplicá-la quando em pó.

Quando consumida nas refeições como almoço e jantar, a pimenta vermelha tem a capacidade de estimular o organismo a produzir a substância responsável pela sensação de saciedade, ou seja, diminui o apetite.