Alimentos roxos e marrons fazem bem à Saúde?

Alimentos roxos

sim,pois  estes alimentos contém Vitaminas do Complexo B e Vitamina C.
As Vitaminas do Complexo B possuem diversas funções no metabolismo, podendo atuar na formação dos glóbulos vermelhos do sangue, na integridade das células nervosas e da pele, e na geração de energia pelo organismo.
A Vitamina C possui inúmeras funções protetoras.


Alimentos Roxos: Uva, Repolho Roxo,  berinjela

OBS:

O repolho roxo é rico em antiocianinas, o mesmo  pigmento que faz a fama da uva e do vinho, com grande poder de afastar o risco de infarto.

Alimentos marrons

Fontes de Zinco, Magnésio e Selênio. O Zinco participa do metabolismo dos nutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas) e também está envolvido na função de defesa do organismo.

O Magnésio está envolvido na formação de ossos e dentes, no funcionamento do sistema nervoso e muscular, O Selênio atua ajudando enzimas antioxidantes. As frutas oleaginosas são boas fontes de ácidos graxos essenciais e de Vitamina E um potente antioxidante.


 Exemplos de Alimentos Marrons: Castanhas, Nozes, Avelãs, Amendoim

BENEFÍCIOS DO VINHO PARA NOSSA SAÚDE

                                                                VINHO

O vinho tinto tem propriedades cientificamente comprovadas que beneficiam a saúde por promover a desaceleração da deterioração celular do organismo, além de desempenhar um importante papel na proteção das funções cardiovasculares.

É devido à presença abundante da substância ativa resveratrol, que o vinho especialmente do tipo tinto, desempenha sua função antioxidante, tornado esta requintada e saborosa bebida num poderoso alimento funcional.

O vinho tinto, possui cerca de 20-50 vezes mais resveratrol do que o vinho branco, especialmente porque durante a produção, na fermentação, são incluídas as cascas.

Os benefícios à saúde provindos do vinho sem o risco potencial presente no ácool podem ser encontrados no vinho sem álcool.
 O suco de uva não tem uma cocentração relevante da substância ativa.

Basta 250 ml  de vinho tinto por dia para obter o benefício das suas propriedades protetoras da saúde.

1 cálice para as mulheres
2 cálices para os homens

LINHAÇA auxiliando na redução de peso

A linhaça é um alimento rico em lignina e fitoestrogênio, substâncias que ajudam na redução do peso.

Estudos comprovaram que mulheres que ingerem mais lignina possuem índice de massa corpórea (IMC) menor. Esta substância ajuda a reduzir o apetite e as células gordurosas.

A lignina é bastante conhecida para ajudar na redução dos tumores da mama. Foi comprovado que este composto atua na apoptose celular, matando as células defeituosas.

O segredo está na casca da linhaça que é rica em proteínas, minerais e vitaminas. Entre as vitaminas presentes na linhaça o destaque vai para a vitamina E, que contribui para evitar o envelhecimento precoce.

A linhaça é fonte de ácido graxo ômega-3 e ômega-6, contribuindo para a saúde do coração, auxiliando na redução do colesterol ruim (LDL), responsável pelo entupimento nas artérias.

Por ser fonte de fibras, a linhaça também ajuda o intestino a funcionar melhor.

Se você quer perder peso com saúde acrescente a linhaça nos sucos, iogurtes e leite. Para aproveitar integralmente os seus nutrientes o ideal é triturá-la. Evite guardá-la triturada por muito tempo pois ela pode perder os seus nutrientes.

Não adianta consumir linhaça de forma exagerada, o excesso pode prejudicar a membrana das células e interferir na absorção dos nutrientes.

                                          DICA DA NUTRICIONISTA

  O ideal é consumir duas colheres de sopa de farinha de linhaça ou 2 copinhos de café de linhaça por dia.

SOPAS

Como até setembro, vamos ouvir falar muito em frente fria, massa de ar polar e queda de temperatura, que tal inserir as sopas no seu cardápio? Afinal de contas, quem resiste a um caldo quentinho para se aquecer nesse friozinho?

 
Uma refeição balanceada, um prato rápido de fazer e simplesmente a comida perfeita para as estações frias. A sopa reúne todas essas qualidades e, quando bem preparada, passa do simples caldinho a uma verdadeira iguaria. E ainda se forem preparadas com os ingredientes corretos, as sopas podem ser bastante nutritivas.

“Ela deve ter os três grupos alimentares, que são o energético, o protéico e o vegetal”, explica a nutricionista  Carolina Bones . Mas muito cuidado com as sopas industrializadas.

 Essas sopas têm como base amido de milho para dar consistência, o que pode deixá-las calóricas. Além disso, a quantidade de proteínas é insuficiente e de sódio é muito elevada. Então, só consumir essas sopas deixa a alimentação desequilibrada.
A nutricionista também mostra algumas formas de deixar a sua sopa leve e, melhor ainda, com baixo teor calórico. A primeira dica é não colocar muitos feculentos, mais conhecidos como raízes. Coloque muitas folhas, como acelga, couve, repolho. Balanceie com legumes, como chuchu, abobrinha e cenoura, e coloque pouco carboidrato, como batata. Também pode colocar macarrão integral para dar um gosto especial.

Carne é permitido, de preferência peito de frango e músculo, que é bastante fibroso e pouco gorduroso.
Até para quem não gosta, a sopa pode se tornar atraente. Dá para colocar umas ervas aromáticas, como salsão, e picar bem os legumes para melhorar a aparência da sopa”, recomenda.


Sopas e caldos são leves e não permanecem muito tempo no processo de digestão. Como matam a fome por pouco tempo, esses pratos, em geral, não substituem todas as refeições diárias. É possível incluir o prato na sua dieta de forma equilibrada substituindo somente o jantar. Até por uma questão de aconchego em épocas frias. A sopa aquece o corpo e é leve.

RAÇÃO HUMANA - EMAGRECE?

Ração humana: Conheça um pouco mais sobre este composto que conquistou quem faz dieta, mas que deve ser usado com moderação.

Quem faz dieta certamente já ouviu falar na ração humana. Muita gente corre atrás dessa novidade em busca de emagrecimento rápido, mas, no entanto, não conhece a fórmula e o uso correto desse composto.

Os benefícios são os mesmos obtidos com uma dieta rica em fibras, vitaminas e minerais, já que estes são os principais nutrientes da ração humana. Ainda não há comprovação científica de emagrecimento; no entanto, por possuir um alto teor de fibras, vitaminas e minerais, a ração humana pode ser um bom complemento para a saúde.

A quantidade diária recomendada é de duas colheres de sopa por dia. E é preciso ficar atento a algumas questões:
- Não use como substituto de refeição. Coma com uma fruta ou iogurte no café da manhã, por exemplo;
- Diabéticos devem evitar fórmulas com açúcar (mesmo o mascavo) e hipertensos e cardíacos não devem consumir as que tem cacau e guaraná em pó;
- Por ser rica em fibras, beba no mínimo 2,5 litros de água por dia;
- Se fizer a receita em casa, observe a validade: o ideal é consumir em até 15 dias, mesmo guardando na geladeira. Além disso, verifique a procedência dos ingredientes.

Ração é inferior à dieta equilibrada

Você pode encontrar a ração pronta ou fazer a sua própria receita. A base é sempre a mesma: alimentos ricos em fibra (como farelo de aveia e de trigo, gergelim, linhaça e quinoa).

 Dependendo da receita, alguns ingredientes variam, como açúcar mascavo, soja, cacau, guaraná em pó e levedo de cerveja.
                                                DICA DA NUTRICIONISTA

Se você optar por seguir uma dieta sem a ração humana pode, simplesmente, comer o mais brasileiro dos pratos (arroz, feijão, carne e hortaliças) e terá uma refeição mais completa que a ração humana. É que com essa combinação, você conseguirá incluir todos os grupos de alimentos (cereais, leguminosas, proteínas, gordura, legumes, verduras e frutas) em um mesmo prato.

ALIMENTAÇÃO DO PRÉ-ESCOLAR (3 a 6 anos)

É o período que representa muito o crescimento físico para criança e os hábitos alimentares que irão durar pela vida toda estão em formação.

O alimento desempenha um papel muito importante no desenvolvimento da personalidade, por isso o alimentar-se em grupo torna-se importante como meio de socialização.

Os hábitos alimentares das crianças são bastante influenciados pela modelagem dos colegas de aula, suas preferências alimentares começam a surgir de acordo com aquilo que o grupo está comendo.

Por isso à uma grande porcentagem de crianças com sobrepeso nesta faixa de idade.Eles acham que estar na moda é ir a fast-food e ganhar aquele brinquedinho para ver quem dos amigos coleciona mais.

É importante  concientizar os familiares sobre os hábitos de alimentação correta para que estas crianças não cheguem na fase adulta com sérios problemas de saúde.

VITAMINA C

Com o inverno chegando começam a aparecer os resfriados,gripes,rinites e outras alergias respiratórias.

É muito importante termos uma alimentação rica em vitaminas principalmente a Vitamina C.

Também conhecida por ácido ascórbico, ela tem atuação importante na síntese de colágeno, estrutura que compõe os vasos sanguíneos, tendões, ligamentos e ossos. E protetora do sistema imunológico.

Mais uma função da vitamina C é fazer a síntese de carnitina, uma pequena molécula envolvida no transporte de gordura para a célula, que resulta em energia. Sem falar que ela é um potente antioxidante, capaz de proteger moléculas indispensáveis para o corpo, como proteínas, gorduras, carboidratos e ácidos nucléicos (RNA e DNA), de danos provocados pelos radicais livres. Os radicais livres são gerados durante o metabolismo normal e pela exposição de toxinas e poluentes como o fumo. Apesar de sua deficiência ser rara, já que a vitamina é obtida facilmente pela alimentação, pode causar uma doença fatal: o escorbuto, cujos sintomas são inchaço, dores nas articulações, hemorragia nas gengivas e feridas que não cicatrizam.

Para prevenir a falta do acido ascórbico e evitar doenças crônicas, recomenda-se uma ingestão diária de 90 miligramas para homens e 75 miligramas para mulheres, ambos acima de 19 anos. Quem fuma deve consumir uma quantidade adicional de 35 miligramas por dia, devido ao aumento do estresse oxidativo.    

  Laranja, limão, abacaxi, mamão, goiaba e pimentão são bons exemplos de fontes da vitamina C. 

 Nutricionista:Carolina Furtado Bones