Essa semana aproveitei para testar uma receitinha de pão integral… E adivinhem? Deliciaaa! Super mega aprovado!
Essa receita, apesar de ser integral, não contém glúten! Ela é integral, pois utilizei trigo sarraceno e amaranto, que juntamente com as bananas, enriquecem o nosso pãozinho.
Prontos para a receita?
Ingredientes:
1/2 xic farinha de arroz
1/2 xic amido de batata
1/2 xic trigo sarraceno
1/4 xic amaranto em flocos
1 col (sopa) fermento químico
1 col (chá) goma xantana (opcional)
1 col (chá) canela em pó
2 bananas bem maduras amassadas
1 col (chá) essência de baunilha
1/4 xic óleo (utilizei de soja)
2 col (sopa) água
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos. Após, adicione as bananas amassadas, a essência de baunilha e o óleo. Misture. Molde a massa com as mãos, se ela estiver muito seca, adicione as 2 col de água (a consistência da massa dependerá do tamanho das bananas. São elas que dão a “liga” nas farinhas).
Aguarde o pão crescer e asse em forno pré aquecido, por aproximadamente 20 min a 180º.
Esse pão fica super docinho, uma delícia
